<

07.10.2015, 20:20

Лаборатории в Мичуринском ГАУ: новые качественные продукты питания
Мичуринский аграрный государственный университет готов предложить достойный аналог импортным продуктам питания. В вузе Тамбовской области успешно придумывают рецептуры, а также отрабатывают технологии приготовления функциональных продуктов.

- Данная лаборатория - хлебопечения, поэтому здесь отрабатываются новые инновационные рецептуры и технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий».

Блюдо дня - пирожное «Мичуринская феерия» с добавлением кизиловой термостабильной начинки. Она содержит большое количество антиоксидантов, придающих бодрость духа и ясность мысли, что особенно актуально для студентов. Всего в лаборатории «Биоздравпродукт» разработано около 50-ти видов полезных лакомств. Кстати, попробовать их можно в студенческом кафе.

- Из натуральных продуктов все и нам это очень нравится.

А это лаборатория продуктов функционального питания. Одно из изобретений - яблочные чипсы. Здесь их готовят по специальной технологии. Тонко нарезанные фрукты помещают в сушилку. Под воздействием инфракрасного излучения влага и бактерии исчезают, а вот полезные качества остаются.

- Кисленькие.

В этом году в коллекции ученых появились новые конфитюры, желе, пищевые красители, а также чаи. Всего сотрудниками лаборатории разработано порядка сорока рецептур уникальных чаев. В их состав входят различные травы, ягоды и фрукты. По технологиям, разработанным учеными университета, уже работают несколько десятков предприятий страны. Заключаются новые договора о сотрудничестве.

«У нас Карелия эти чаи делает из своих местных, конечно, трав и культур. Мы для них разработали. Абхазия из своих местных. У них там хурма, лимоны, все эти листочки идут, они все с йодом, антиоксидантами. И они все это уже делают. Ну, мы пока раскачиваемся, но хотя интерес большой уже есть», - сказала Вера Винницкая, заведующая лабораторией продуктов функционального питания Мичуринского ГАУ.

Ежегодно ученые Мичуринского государственного аграрного университета разрабатывают новые рецептуры. Все изделия изготовлены из стопроцентно натурального сырья и способны составить достойную конкуренцию импортным продуктам питания.

ГТРК Тамбов
Елена Синельникова, корреспондент
Илья Комбаров, телеоператор

Главное

Даже если Вам немного за тридцать, есть надежда выйти замуж… Слова популярной песни стали настоящим пророчеством. Герои нашего сюжета разменяли седьмой...

21:23 07.03.2018

12-ое марта - последний день, когда можно стать «мобильным избирателем». В областной избирательной комиссии напомнили, что заявления для голосования на...

21:20 07.03.2018

Накануне 8-го марта в УМВД региона устроили праздник для коллег - виновниц торжества.

21:11 07.03.2018

Детский сад «Радуга» в Староюрьеве, полностью оправдывая название, раскрашивает жизнь воспитанников в яркие цвета. Обновление материально-технической базы -...

18:54 07.03.2018

В УМВД области чествовали лучших сотрудниц тамбовской полиции.

18:50 07.03.2018

8 марта вся страна отмечает самый красный, а точнее ПРЕкрасный день календаря. В преддверии женского праздника Тамбов буквально расцвел - во всех смыслах...

18:42 07.03.2018

Поздравления с Международным женским днем 7 марта принимают и сотрудницы тамбовского Дома ребенка. В гости к ним пришли депутаты областной Думы с цветами и...

15:11 07.03.2018

Весна идет, весне дорогу! Несмотря на снег и морозец, тамбовские художники открыли выставку с теплым названием «Весенняя». То, что весна может пахнуть и...

21:15 06.03.2018

6-ое марта, 9 часов 45 минут. Дата и время, которые стали отправной точкой работы перинатального центра Тамбовской области. Бригада врачей приняла первые...

21:13 06.03.2018

Представителям социально-ориентированных некоммерческих организаций рассказали, как получить грант Президента России. Обучающий семинар провели в...

21:10 06.03.2018

Новая школа в Рассказове подарит ученикам «Билет в будущее». Запустить проект ранней профориентации школьников, обращаясь с Посланием к Федеральному...

21:05 06.03.2018

В областном Управлении МВД в торжественной обстановке правоохранителям вручили ключи от новых служебных автомобилей.

18:24 06.03.2018

Поиск